sunnuntai 16. elokuuta 2015

Mehua ja piirakkaa

Tänään on ravintolapäivä. Olen monesti kerännyt rohkeutta ja miettinyt oikeasti osallistuvani ravintolapäivään. Noh nyt meni tämäkin ohi. Illalla pidän kuitenkin oman ravintolapäivän. Ravintolan nimi on Cafe Viinimarja. Tarjolla on viinimarjamehua ja 
-piirakkaa. Tässä kahvilassa on vain kaksi asiakaspaikkaa. 






sunnuntai 2. elokuuta 2015

Oi kantarelli

Ei ole tainnut jäädä kenellekään epäselväksi, että tänä vuonna kantarellejä on paljon. Meillä niitä on syöty nyt kolme päivää putkeen. Rakastan niitä tuoreena. Pakkaseenkin niitä tulee aina laitettua, mutta sinne ne tahtovat jäädä.

En ole tänä vuonna itse päässyt metsään, sillä kesäflunssa on vienyt voimat. Mieheni onkin kantanut sieniä kotiin nyt parina päivänä. Perjantaina tein ihan perus kermaisen kastikkeen pihvien ja perunan seuraksi. Siitä ei tullut mitään kuvia oteltua.

Lauantaina päätin paistaa perjantaita jääneitä perunoita kera sipulin, porkkanan ja tietysti kantarellien. Pari herneenpalkoakin jääkaapista löytyi joten heitin herneetkin mukaan.


Tänään päätin uskaltaa kokeilla tehdä risottoa. Jotenkin on jäänyt kaikista kokkiohjelmista sellainen olo, että sen tekeminen on jonkinlaista salatiedettä. No keittelin kasvisliemen ja pilkoin sipulit ja yrtit valmiiksi ja seurasin ohjetta tarkasti. Ja ai että tuli hyvää!


Sitä en tiedä olisiko tämä kelvannut Hans Välimäelle tai Jamie Oliverille, mutta oma mies ainakin kehui, että ihan ravintolatasoa.


perjantai 10. huhtikuuta 2015

Barcelonan kuulumisia

Lupailin jo ajat sitten Barcelonan kuulumisia, mutta ne kuvat ovat yhä edelleen kamerassa eikä tietokoneella...

Itse asiassa olemme jo suunnitelleet uutta Barcelonan matkaa kesäksi ja siksi päätinkin kaivaa kännykästä muutaman ruokakuvan ja julkaista ne täällä. Ihan vaan itselle muistiksi, missä oli hyvää ruokaa ja hyvää palvelua. Aloiteetaan aamupalasta.

Yövyimme Barcelonassa Vasanta nimisessä hotellissa. Hotelli oli todella kaunis pieni hotelli. Henkilökunta oli todella ystävällistä ja sijainti oli mielestäni mitä mainioin vain muutaman minuutin kävelymatkan päässä Placa de Catalunyalta. Aamupalaa ei hotellissamme varsinaisesti tarjottu. Aulassa oli toki croisantteja ja suklaadonitseja kavin kera joka aamu tarjolla, mutta meille se ei ihan riittänyt. Yhtenä aamuna kysyimmekin hotellin henkilökunnalta vinkkejä aamupalapaikkoihin ja saimme vinkiksi paikan nimeltä Pudding. Paikka löytyikin ihan hotellin läheltä ja sisään astuessamme paikka näytti tältä.






Peremmällä kahvilassa oli lapsille (?) suunnattu alue jättiläismäisine kärpässienilamppuineen kaikkineen. Lisäksi perältä löytyi pitkä pöytä ja erilaisia pelejä ja kirjoja lapsille.










Aamupalaksi tilasin kahvia ja pekonileivän, jotka tarjoiltiin sisutukseen sopivalla tavalla. Ihan ehdottomasti käymisen arvoinen paikka








Ensimmäisellä lounaallamme suuntasimme myöskin hotellivirkailijan vinkistä Port Olimpicissa sijaitsevaan kalaravintolaan La Fonda Del Port Olimpic. Kello oli noin puoli kaksi kun saavuimme ravintolaan ja paikka oli lähes täynnä ja paikallisia oli myös todella paljon. Valitsimme listalta merellisen paella-annoksen ja se oli kyllä todella hyvää. Palvelu paikassa ei tosin ollut parasta mahdollista ja meille unohdettiin esimerkiksi tuoda tilaamamme vesi. Siitäkin huolimatta voin suositella paikkaa.























Ja vielä yksi mainitsemisen arvoinen ravintola oli pieni italialaisravintola Vicino. Paikan puu-uunissa valmistetut pitsat olivat todella maittavia. Itse söin tämän mozzarellalla ja munakoisolla täytetyn pizzetan, jonka päällä oli rucolaa, juusto, tomaatteja ja ilmakuivattua kinkkua. Palvelu oli myös todella ystävällistä ja iloista. 





lauantai 28. helmikuuta 2015

pieni villapaita vihdoinkin valmiina

Olen joutunut viimmeisen puolen vuoden aikana sairaslomailemaan vähän turhan paljon. Nyt onneksi (koputtaa puuta) olen ollut terveenä. Yhtenä sairaslomana,, kun olo oli parempi päätin tilata siskontytöltäni lankaa ja aloittaa pienen villapaidan neulomisen. Muutama kuukausi siinä meni, mutta eilen vihdoin ja viimein ompelin siihen vielä napit ja toimitin paidan uudelle omistajalle ihanalle kummipojalleni.


Paita on siis keväisen vihreä ja lanka oli 7 veljestä. Mallinkin löysin Novitan ohjeista.

Kevättä ja aurinkoa alkaakin olemaan jo ikävä. Me kävimme itseasiassa vähän hakemassa esimakua kevääseen tällä viikolla Barcelonan auringosta. Laitan matkakuulumisia kunhan saan kaikki kuvat ladattua koneelle.


Mukavaa sunnuntaita kaikille!

keskiviikko 11. helmikuuta 2015

Aamun ihanuudet

Taisin viimeksi mainita, että ruokakokeilussa on ollut myös chian siemenet. Kaksi ehdotonta suosikkiani ovat mantelimaitoon tehty tuorepuuro ja puolukkainen "vispipuuro".

Parasta molemmissa puuroissa on se, että ne tehdään jo edellisenä iltana lähes valmiiksi ja aamulla saa nauttia rauhassa. Nuo chian siemenet eivät itsessään miltään maistu, mutta ehkä se juttu onkin juuri tuo helppous sekä se, että tuo pieni määrä puuroa todellakin pitää nälän kurissa.

Chia puuro
Chia tuorepuuro

0,5 dl chian siemeniä
2,5 dl mantelimaitoa

Sekoitetaan keskenään ja laitetaan yöksi jääkaappiin.

Aamulla höystetään ihanuus banaanin siivuilla, mustikoilla sekä auringonkukan- ja kurpitsan siemenillä.



Chia vispipuuron ohjeen bongasin sisublogista. Tein reseptiin pieniä muutoksia sillä kaapistani sattui löytymään hieman erilaisia aineita.

Chia vispipuuro

Chia vispipuuro


0,5 dl  chiansiemeniä
1 dl    mantelimaitoa
0,75 dl vettä

Anna turvota yön yli.

1,25 dl puolukoita
1       banaani
1 rkl   hunajaa



Aamulla chiageeli ja muut aineet blenderiin ja sekaisin. Puuro maistuu uskomattoman paljon samalle kuin tavallinen vispipuuro, mutta on todellakin helpompaa valmistaa.




sunnuntai 8. helmikuuta 2015

Lohta kolmella tapaa

Huomasinpas, että viimekertaisesta bloggauksesta on kulunut päivää vaille vuosi. Jostain syystä ei inspiraatiota kirjoittamiseen ole ollut. Paljon olen kyllä tehnyt ja kuvaillutkin, mutta blogiin asti ne eivät ole päässeet. No jospa tämä tästä taas. 

Viimeisen puolen vuoden aikana meidän perheessä on tehty ruokaremonttia, tai pikemminkin kokonaista elämäntaparemonttia. Tästä johtuen on tullut kokeiltua kaikenlaisia terveellisempiä reseptejä. Lähinnä suurimpana muutoksena on se, että lautaselta löytyy pääasiassa kasviksia  jonkun proteiinin seurana eli pastoja, riisejä ja perunaa käytämme vähemmän. Myös raakakakkua ja esimerkiksi chian siemeniä on tullut kokeiltua ja syntymäpäivälahjaksi saatu blenderikin on lähes päivittäisessä käytössä. Periaatteenamme kuitenkin on, että kaikkea saa syödä, mikään ei ole kokonaan kiellettyä. Parasta tässä kaikessa on kuitenkin mielestäni se, että muutokset näkyvät ja tuntuvat. Kiloja on karissut mukavasti ja mieli on iloisempi.

Nyt ajattelinkin, että kerään blogiini niitä itsestäni maukkaimpia reseptejä muistiksi itselleni, unohtamatta toki niitä käsitöitäkään. Tässä siis alkuvuoden top 3 lohiruoat.

Savulohisalaatti piparjuurikastikkeella


Uusi vuosi otettiin meillä vastaan savulohisalaatilla. Sinänsä tuossa salaatissa ei ole mitään ihmeellistä, mutta tuo kastike oli mielestäni loistava.



Piparjuurikastikkeeseen tuli 1 prk kermaviiliä, 3 tl piparjuuritahnaa, 2 rkl tuoretta tillia hienonnettuna, 1 rkl sitruunanmehua, 1 tl sokeria, 1/4 tl suolaa ja 1/4 tl mustapippuria. Alkuperäinen resepti taisi löytyä maku.fi-sivulta.

Lohi-avocadosalaatti wasabikastikkeella

Sain joululahjaksi Alexander ja Hanna Gullichsenin ensimmäisen reseptikirjan Safkaa parempaa arkiruokaa ja sieltä on bongattuna tämä resepti.



Korianterilohi

Tämä resepti pompsahti eilen Facebookin mainoksena, ja sopi hyvin lauantaipäivään. Itse en hirveästi tuoreesta korianterista pidä joten sen jätin omasta versiosta pois, mutta lohen marinadiin toki tuli jauhettua korianteria. Lohen marinadiin tuli 1/2 dl soijakastiketta, 1 tl raastettua inkivääriä, 1 tl raastettua sitruunankuorta ja 1/2 tl jauhettua korianteria. Lohta oli noin 200 g ja se marinoitui puoli tuntia jääkaapissa, päälle laitettiin vielä vähän hunajaa ja uuniin 210 astetta ja 12 min.


Lisukkeiden kanssa olin laiska. Valmiita wok-vihanneksia pakastimesta, paistaminen seesamiöljyssä kera inkiväärin, hunajan ja sitruunanmehun. Päälle seesamin siemeniä ja kevätsipuli-chili-lisäkettä (ja vähän pastaa. Alkuperäinen resepti lohelle löytyy Kikkomanin sivuilta.

sunnuntai 9. helmikuuta 2014

Remonttia ja remonttiruokaa :)

Huh huh! Remonttia on nyt tehty reilu viikko ja ensimmäinen makuuhuone valmistui tänään. Tapetointi on osoittautunut melko aikaa vieväksi puuhaksi. Yhteistyöllä se silti tuntuu onnistuvan ihan mukavasti. Kuva näköjään vääristää värejä, mutta siinä kuitenkin valmis makuuhuone. Värit on todellisuudessa harmaampia.

Remontin välissä ehdin tänään tehdä vähän ruokaakin. Tuli ostettua Alexander ja Hanna Gullichsenin uusin kirja Safkaa maanantaista sunnuntaihin jo kaksi viikkoa sitten. Ahkerasti olen sitä lukenut ja tänään kokeilin siitä seesampaneroituja kanavartaita ja hapanimeläkastiketta.


Tuli ihan mahtavan hyviä! Ihan parasta sunnuntairuokaa näin remontin alla, vaikka löytyykin kirjasta lauantain kohdalta :D